LE MANGANESE
Le Manganèse d’origine végétale est mal résorbé car les végétaux contiennent des phytates, qui diminuent l’absorption de cet oligo-élément.
Le Manganèse est moins abondant dans les aliments d’origine animale mais il est mieux résorbé.
Le Manganèse est absorbé lentement dans l’intestin grêle.
La faible part du Manganèse alimentaire absorbé est emmagasinée principalement dans le foie.
Les principales fonctions du Manganèse
Les sources naturelles
Le taux de Manganèse baisse avec l’âge et nombre de déminéralisations ne trouvent pas uniquement leur source dans la réduction du taux de Calcium.
Les personnes âgées ont un intérêt particulier à la prise régulière de Manganèse.
Face à des allergies multiples sans causes particulières, des suppléments en Manganèse sont à conseiller.
Les personnes, surtout les sportifs, souffrant, hors traumatisme, des ménisques et d’une manière générale des genoux, feront utilement des cures de Manganèse.
Dans les aliments suivants : particulièrement dans les noix et les amandes, les céréales complètes et les légumes à feuilles vertes.
Les carences
La carence en Manganèse peut être une carence d’apport (nutrition parentérale prolongée, régime strictement végétarien) ou une carence d’absorption (diabète).
Les symptômes de carence:
Les excès
Il n’existe pas d’effet de toxicité avec le Manganèse inclus dans la nourriture ou les suppléments alimentaires, même à dose relativement élevée.
L’intoxication au Manganèse peut cependant se produire dans les cas d’inhalation trop importante de poussière de Manganèse, dans les mines, par exemple.
Les symptômes ressemblent à ceux de la maladie de Parkinson (syndrome extra-pyramidal).
Les apports journaliers recommandés
A.J.R. : 3,5 mg Min. : 0,52 mg Max. : 5,25 mg
Dans les états allergiques : 15 mg de Manganèse par jour.
Le Manganèse est contre-indiqué en cas d’ictère cholestatique (cycle entéro-hépatique).
Les associations conseillées
La concentration de Manganèse est en relation avec celles du Cuivre, du Calcium, du Zinc, du Phosphore et du Fer.
Une carence en Cuivre induit une augmentation en Manganèse.
Inversement, associé au Zinc, le Manganèse est un antidote du Cuivre en cas d’excès de celui-ci.
Un excès de Calcium, de Phosphore et de Fer inhibe l’assimilation du Manganèse.