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LA VITAMINE B1 : THIAMINE

 

   La Vitamine B1, ou Thiamine, est une vitamine hydrosoluble, comme toutes les autres vitamines du complexe B. 

   Cette vitamine n’est pas stockée dans l’organisme, elle doit donc être absorbée quotidiennement.

 

   Les principales fonctions de la Vitamine B1:

  • elle a une action bénéfique sur le système nerveux et combat les effets néfastes du stress.
  • elle possède une action anti-dépressive et anxiolytique.
  • elle favorise l’absorption de l’oxygène par les cellules et au niveau du cerveau elle améliore ainsi la faculté de concentration et d’apprentissage.
  • elle permet une meilleure digestion des glucides.
  • elle intervient dans la synthèse des graisses à partir des glucides.
  • elle protège le système cardio-vasculaire et les artères.
  • elle combat l’intoxication de l’organisme par les métaux (plomb, mercure, cadmium …) 


Les besoins en Vitamine B1 sont augmentés chez les fumeurs, chez les personnes qui boivent 
                         régulièrement de l’alcool et chez les grands consommateurs de sucre.

 

Les besoins en Vitamine B1 sont augmentés chez les femmes enceintes, les femmes qui allaitent 
                                             et chez celles qui prennent la pilule contraceptive.

 

                      Chez les personnes qui prennent, après le repas, des remèdes anti-acidité, 
                                  la Vitamine B1 ingérée avec les aliments, est détruite.

 

                             Les personnes âgées doivent augmenter leur prise de Vitamine B1, 
                                            afin de protéger leur système cardio-vasculaire.

 

   Les sources naturelles














   Les sources les plus importantes de Vitamine B1 sont le germe de blé, les céréales complètes et les levures.

   Les céréales débarrassées du son sont dépourvues de cette précieuse vitamine. 

   Mais on la trouve aussi dans les noix, le lait et tous les produits laitiers , la viande de porc, le jaune d’œuf et en plus faible quantité dans la partie verte des légumes et végétaux.

 

   Les carences

   La carence en Vitamine B1 peut être une carence d’apport (alimentation exclusive en produits raffinés, tel que le riz poli et le pain blanc, consommation abusive de conserves et d’aliments cuits ou stérilisés, dénutrition chez l’alcoolique) ou une carence d’absorption (insuffisances digestives et intestinales, vomissements, diarrhée, gastrectomie ; certains médicaments comme des antibiotiques, sulfamides, pilules contraceptives).

         Les symptômes de carence: 

             Formes frustres : Fatigue, Anorexie, maux de tête, irritabilité, troubles de la mémoire, palpitations, vertiges, atonie intestinale, constipation

             Formes humides : Oedèmes et épanchements des séreuses.

             Formes cardiaques : Modification du tracé électrocardiogramme, épanchement péricardique

             Forme poly-névritique (inflammation des nerfs)


   Les excès

   L’excès journalier étant éliminé par les urines, il n’y pas de risque d’hypervitaminose.

   La Vitamine B1 ne devient toxique qu’à très fortes doses (accident médicamenteux par injection intraveineuse).

 

   Les apports journaliers recommandés (AJR)

    Pour les adultes :

    A.J.R. : 1,4 mg Min. : 0,21 mg Max. : 4,2 mg

 

    Pour les personnes âgées, cette dose peut être plus élevée.

    Pour les enfants, elle est de l’ordre de 0,5 mg à 1,0 mg.

 

   Les associations conseillées

    Toutes les autres vitamines du groupe B, en particulier combinées avec les vitamines B2, vit B3 et vit B9.